Gut Health: आंतों को ठीक रखोगे तो IBS का क्या काम?
हम अक्सर अपने बाहरी सौंदर्य पर ध्यान देते हैं लेकिन आंतों के स्वास्थ्य को नजरअंदाज कर देते हैं। मशहूर गट हेल्थ विशेषज्ञ डॉ. विल बुल्सिविक्ज़ ने IBS और पाचन समस्याओं को ठीक करने वाले 10 सुपरफूड्स बताए हैं। इनमें मोरिंगा, किण्वित सब्जियां, रेसिस्टेंट स्टार्च और उच्च गुणवत्ता वाला फाइबर शामिल हैं। इनका सेवन आपकी पाचन शक्ति को मजबूत बनाता है।
हम अपने बाहरी रूप रंग का खूब ध्यान करते हैं लेकिन आंतों का नहीं। कुछ भी खा लेते हैं बिना ये सोचे समझे कि ये शरीर के अंदर जाकर हमारी आंतों का क्या हाल करेगा। सेहत का अगर कोई मंत्र है तो ये है कि अपनी आंतों को दुरुस्त रखें फिर आपका पूरा शरीर ही सुंदर हो जाएगा। आइए आज आतों पर ही बात करते हैं। अमेरिका के रहने वलो डॉ. विल बुल्सिविक्ज़ (Dr. Will Bulsiewicz), जो विश्व के प्रमुख गट हेल्थ विशेषज्ञ माने जाते हैं, ने 14 वर्षों तक मरीजों का इलाज करने के बाद IBS (इरिटेबल बॉवेल सिंड्रोम) और खराब पाचन को सुधारने वाले 10 प्राकृतिक खाद्य पदार्थों का खुलासा किया है। आइए जानते हैं उन्होंने वो 10 सुपरफूड्स कौनसे बताए हैं जो आपकी आंतों को ठीक कर सकते हैं:
- ताज़ा सॉरक्राट (Live Sauerkraut – बैक्टीरियल बम)
- डिब्बाबंद सॉरक्राट मृत होता है। इसे घर पर बनाएं।
- विधि: पत्ता गोभी + समुद्री नमक + 7 दिन → अरबों जीवित प्रोबायोटिक बैक्टीरिया।
- यह सिर्फ भोजन नहीं, बल्कि आपकी आंतों के लिए एक जीवित सेना है।
- मोरिंगा (Moringa)
- मोरिंगा ओलिफेरा पेड़ की पत्तियां एक सुपरफूड हैं।
- हर ग्राम में:
- गाजर से 4 गुना ज्यादा विटामिन A
- संतरे से 7 गुना ज्यादा विटामिन C
- केले से 15 गुना ज्यादा पोटैशियम
- शोध बताते हैं कि यह गट माइक्रोबायोम को संतुलित करता है और गट लाइनिंग की मरम्मत करता है।
- किण्वित सब्जियां (Fermented Vegetables – ट्रिपल थ्रेट)
किमची जैसी सब्जियां 3 फायदे देती हैं:
- प्रोबायोटिक्स: अच्छे बैक्टीरिया
- प्रीबायोटिक्स: बैक्टीरिया का भोजन
- पोस्टबायोटिक्स: उपचारकारी यौगिक
एक भोजन = तीन लाभ।
- प्राकृतिक अचार (Natural Pickles – त्वचा का रहस्य)
- सिरके वाले अचार छोड़ें, नमक-पानी से बनाएं।
- खीरे का छिलका न उतारें – इसमें प्राकृतिक बैक्टीरिया होते हैं।
- लहसुन, डिल डालकर 3 दिन में तैयार करें। इससे नए बैक्टीरियल स्ट्रेन बनते हैं।
- विविध पौधे (The 30 Challenge)
- हर सप्ताह 30 अलग-अलग पौधों के खाद्य पदार्थ खाएं।
- इसमें शामिल करें: फल, सब्जियां, बीज, मेवे, मसाले, जड़ी-बूटियां।
- बैक्टीरिया विविधता पसंद करते हैं। विविधता = मजबूती।
- दलहन (Legumes)
- बीन्स, मसूर, चना जैसी दालें लंबे जीवन और कम बीमारियों से जुड़ी हैं।
- इनमें मौजूद फाइबर शॉर्ट-चेन फैटी एसिड्स में बदलकर आंतों को ठीक करते हैं और सूजन कम करते हैं।
- रेसिस्टेंट स्टार्च (Resistant Starch)
- आलू, चावल पकाएं और रातभर फ्रिज में ठंडा करें।
- यह स्टार्च को गट-हीलिंग फाइबर में बदल देता है।
- बैक्टीरिया इन ठंडे कार्ब्स को खाते हैं और ब्लड शुगर संतुलित करते हैं।
- गुड़हल (Hibiscus)
- यह सिर्फ खूबसूरत फूल नहीं, बल्कि पाचन के लिए वरदान है।
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, सूजन कम करता है और अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देता है।
- इसका स्वाद भी लाजवाब है।
- कच्चे सेब (Raw Apples)
- एक सेब में 100 मिलियन अच्छे माइक्रोब्स होते हैं।
- ये जीवाणु बीमारी नहीं, बल्कि आपके गट हेल्पर्स हैं।
- प्रकृति ने भोजन के साथ प्रोबायोटिक्स पैक कर रखे हैं।
- उच्च गुणवत्ता वाला फाइबर (High-Quality Fiber)
- आपकी आंत एक मांसपेशी की तरह है—इसे मजबूत बनाने के लिए फाइबर चाहिए।
- चाहे कब्ज हो या दस्त, फाइबर दोनों को ठीक करता है।
- 95% लोग फाइबर की कमी से जूझ रहे हैं:
- महिलाओं को 25 ग्राम चाहिए, पर औसतन 15 ग्राम ही मिलता है।
- पुरुषों को 38 ग्राम चाहिए, पर औसतन 18 ग्राम ही मिलता है।
दोसतों हमारी आंतें इसलिए बिगड़ रही हैं क्योंकि हम पर्याप्त फाइबर और जीवित प्रोबायोटिक्स नहीं खा रहे हैं। आइज आज से ही शुरुआत करते हैं इन दस में से कोई एक फूड आज ही डाइट में शामिल करें। अगर आप IBS या पाचन संबंधी समस्याओं से परेशान हैं, तो इन प्राकृतिक और पौष्टिक खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करें। आपकी आंतें मजबूत होंगी, पाचन बेहतर होगा, और पूरा शरीर स्वस्थ रहेगा।
